焼き菓子 ケーキ工房 花がすみ
小麦粉と、練る のは強いお店です。
ショートケーキ
スポンジケーキは、
焼いた後乾燥してからシロップを塗っているのでしょうか？ パサパサというか、
凍傷になったトマトのように組織が壊れています。
攪拌は本気でしていない印象です。生クリームも。
ティラミスは TAXCO COFFEE ROASTERY の方がおいしかったです。
ベイクドチーズ
タルトは焼き上がったとは表現できません。しかしよく練ってある感触はします。
チーズはよく練ってあります。
もっと高温で焼いたほうがおいしい気はしますが…。
ガトー
よく練ってあるとも言えない味です
練ってはあります。
優しい味ではないです。頑固者の味です。
これをおいしいと言う幼子(カカオの関係で量は食べられないかもしれませんが…)は人に優しくできる資質 は あると思います。
消防士や司令部、福利厚生が手厚い中小企業などに加われる資質 は、 あると思います.
カカオが強いです。
マドレーヌ
攪拌はやる気がない印象です。
加えてベイクドチーズなどレモンは強いほうです。
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恐らく低温でじっくり焼いているのでしょうが(たぶん)、焼き過ぎで、かつベーキングパウダーの量が合っていないです(たぶん原材質も).
余談
コーヒーは香りが良くないブラジルの銘柄が入っていた印象でした。
今後によります。
